ساكي و ساكي الشرب

تعريف:
ساكي هو الشراب اليابانية المعروفة. ومن الكحولية ويخمر باستخدام الماء والأرز والأرز مملت والخميرة. كيف يتم ذلك يغير المشروب نكهة والكحول قوة. أجل يمكن أن يكون لا بأس به مجموعة كبيرة من النكهات، والتي تتراوح بين الخفيفة والاغماء لالغنية والمعقدة.
سنة: التاريخ.
وتسمى ساكي في الواقع nihonshu أو seishu في اليابان وكان المشروب المفضل هناك لأكثر من ألف في حين يعتقد التي تم إنتاجها لأول مرة في الصين، وسجلات شراب الأرز في تاريخ اليابان إلى 689 م. أطلق عليه اسم ‘من شراب الآلهة كما كان يستخدم في العديد من الاحتفالات الدينية. واحد طقوس تقليدية تسمى omiki ينطوي على الناس شرب أجل باعتباره بالتواصل الديني. ويعتقد أنه بمجرد شربه كنت قد أصبحت أقرب إلى الآلهة. وتمت السيطرة إنتاج أجل من قبل الحكومة، ولكن في القرن 10th، بدأ الرهبان اليابانية لهذا الشراب سبيل للاستخدام خارج معابدهم والمزارات. وأدى ذلك في الشراب تصبح مكلفة، وكذلك رمزا للمكانة بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون تحمل ذلك. عهد الامبراطور ميجي في فترة حكمه من 1868 م، تم تغيير القوانين بحيث يمكن لأي شخص أن ينتج أجل طالما اتبعوا اللوائح المحددة. نشأت ما يقرب من 30،000 مصانع الجعة يصل في عام واحد فقط. أخذت النساء دورا كبيرا في جعل مصلحة وسرعان ما التقطت لقب “سيد الشراب من المنزل”. استغرق الرجال فوق خلال القرن ال16 والانتاج سبيل ما زال صناعة يهيمن عليها الذكور. ساكي سرعان ما أصبحت تلقى رواجا كبيرا بين المسافرين إلى اليابان ومصانع الجعة وتوجد الآن في جميع أنحاء العالم.
Sake Cask
ساكي المفردات:
Choko: كوب زينت الصغيرة التي يتم شراؤها في أزواج
Oshaku: آداب تستخدم عند تقاسم أجل
Kanpai: ابتهاج فياليابانية:
Sakazuki صغير مسطح طبق مزين للشرب
Tokkuri: إبريق على شكل الحاوية التي تحتوي أجل
Sake
عملية من أجل الشرب:
هناك مهذبا المجاملات في الاعتبار عند شرب ساكي. واحد هو أن صالح يجب أن تكون في حالة سكر مع الطعام. وفيما يلي بعض المؤشرات لمساعدة نقدر هذا المشروب التقليدي.
1. عندما كنت امر أجل، وسوف تصل في وعاء إبريق على شكل يسمى tokkuri. ويمكن أن يكون في حالة سكر ساخنة أو باردة، ولكن معظم الناس تنظر شرب باردا حتى يتمكنوا من تذوق كل من النكهات.
2. إذا كنت مع الأصدقاء، يجب أن تصب دائما الشراب نيابة عنهم. وسوف ثم التقط إبريق tokkuri وتصب في مصلحة لك. وتسمى هذه العادة oshaku ويتطلب أيضا أنك تحقق من كوب من ينبغي أن تظل كاملة – حتى لو كان ليس فارغا.
3. وهناك أنواع مختلفة من أكواب للشرب ساكي. Choko هو كوب صغير للاستخدام اليومي في حين أن sakazuki هو طبق صغير. ويستخدم هذا للمناسبات الرسمية، بما في ذلك المهرجانات السنة الجديدة والحفلات الكبيرة.
4. إذا كنت مع الأصدقاء، ورفع الكأس أو الطبق ويقول: الآن التمتع أجلكم مع رشفات صغيرة وتذكر أن تذوق طعم على حد سواء، والعطر”Kanpai!”:
warm sake, japanese dining
حقائق ممتعة حول ساكي
1. 1 أكتوبر كما هو معروف يوم ساكي الرسمي في اليابان. واليابانية، وهذا هو واضح nihonshu لا مرحبا،
ويعتبر 2. ساكي أكثر “الغذاء ودية” من المشروبات الكحولية الأخرى. وخلافا للآخرين، لا توجد العفص أو حموضة عالية تؤثر سلبا على مذاق الطعام الخاصة بك. بل هو أيضا خال من الغلوتين والمواد الحافظة.
3. في اليابان، واعترف الشرب أجل أن لها فوائد صحية. وهذا يشمل الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان، ومنع هشاشة العظام، وخفض ضغط الدم المرتفع وخفض خطر مرض الزهايمر. ويعتقد الناس في اليابان أيضا أن الحمامات الساخنة سبيل تعود بالفائدة على ترطيب بشرتك.
4. ساكي هو أقدم المشروبات الكحولية المعروفة في العالم، كما يعتقد البعض تم إنتاجه لأول مرة في الصين في 4800 قبل الميلاد.
استخدمت 5. مصانع البيرة اليابانية القديمة يبصقون كعنصر مهم في ساكي. فطر يستخدم في هذه الأيام لتخمر الأرز أثناء عملية إنشاء مصلحة، ولكن ذات مرة الانزيمات من اللعاب ساعد في عملية التخمير. انتهى الأمر في مصلحة كما القرويين سيجتمعون معا لتحقيق ذلك. فإنها مضغ أولا على الأرز أجل مصقول ثم يبصقون على بقاياه في وعاء الطائفي. ثم استخدمت هذه البقايا لجعل الشراب.
6. نوعين من الأرز هي المعنية في ساكي. وتسمى هذه ماي كويي وماي من Kake. فإن المبلغ وخليط من هذه الأنواع من الأرز تحديد نوع أجل أن يتم. تم كويي مي رايس هندستها خصيصا لصنع ساكي وهي أكثر تكلفة، في حين ينظر Kake في ماي باعتباره الأرز أكثر شيوعا.
7. العلامة التجارية الأغلى من أجل هي كامي لا س أجل كتبها Wataribune. ذلك إعادة البيع في $ 500 الولايات المتحدة لزجاجة 720ml. وهو نوع من داي ginjo أو مجرد قسط، كما البيرة تلميع كل حبة الأرز وصولا الى نصف حجمه الأولي. وهي مصنوعة أيضا مع سلالة “نقية” من الأرز، في حين تتم أجلكم أخرى باستخدام الأرز التي كانت عبر تربيتها.
8. تستخدم برميل ساكي لتزين أضرحة الشنتو، على الرغم من أنها فارغة، وفقط للزينة. وتسمى هذه برميل kazaridaru، وهو ما يعني برميل الديكور. هذا لديه علاقات عندما كانت تنتج أجل في الأضرحة والمعابد لأسباب دينية. وهو يعتبر حظا سعيدا إذا وضعت للبرميل زينت في مزار.
يمكن أن يكون 9. ساكي أسماء مختلفة تبعا لما الموسم هو عليه، والمكان الذي يشربه. هانامي أجل هو عند شربه تحت شجرة ساكورا خلال فصل الربيع. شرب أجل مع طبق مسطح sakazuki خلال احتفالات رأس السنة الميلادية، ويطلق عليه TOSO. شرب بينما الاعجاب البدر خلال الخريف ويسمى tsukimi ساكي. وأخيرا، yukimi أجل هو عند شربها في منازلهم أثناء مشاهدة سقوط الثلوج.
10. مثل جولة الكرم أو الجعة، يمكنك أن تأخذ جولة أجل الجعة. الوجهات السياحية مثل بيرة ساكي أوزاوا في ساواي اليابان، لها جولات في اللغة الإنجليزية. ويعرف هذا المصنع على وجه الخصوص للجهات نظرها الجميلة حيث يقع بالقرب من جبل Mitake.
10102014_Japanese sake

Leave a Reply

Your email address will not be published.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...